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      神奇的生命酵素——納豆4

      發布時間:2023-04-02

      第二章 納豆的營養成分及保健功能

      四、植物性雌激素——納豆異黃酮

      異黃酮是類黃酮的一種,類似女性雌激素的功能,有效預防更年期綜合癥及骨質疏松等疾病的發生。納豆中異黃酮的含量很高,且功效突出,是大自然對女性的恩賜。

      專家認為,骨質疏松的形成與雌激素分泌減少有關,僅僅依靠口服鈣劑治療骨質疏松基本沒有療效。日本科學家認為,骨質疏松不僅可以預防,而且即使已經形成也能緩解甚至治愈。,日本專家臨床經驗,每天只要攝入一定量的納豆,對女性健康非常有利。

      日本科學家在癌癥的流行調查中發現,長期攝入納豆,無論是男性還是女性,均沒有人患上前列腺癌和乳腺癌的病癥,從而有力證明了納豆的強力防癌作用。

      五、天然的凝血因子——納豆維生素K2

      納豆是維生素K含量最高的食物,每100克含870毫克,相當于其他食品的數百倍。在人體需要的維生素中,維生素K最為奇妙,在人體出血的時候,會凝固血液,幫助止血,而當人體沒有出血的情況下,又起到防止血液凝固的作用,從而避免形成血栓的危險。因此,納豆能夠緩和由月經過多或潰瘍而引起的出血,以及血尿、血便等各種出血性疾病。

      六、高血壓的抑制酶——納豆蛋白降解肽

      納豆蛋白質含量高達40%~59%,脂肪含量達20%~30%,糖類含量達26%~30%。特別是它擁有的蛋白質更是一個具有保健價值的營養寶庫。納豆蛋白肽是納豆分解大豆高分子蛋白(不易被人體吸收)而形成的一種小分子蛋白,極易被人體吸收,且具有抗高血壓、抗血栓、抗凝血、抗氧化等生物活性,目前,通過食用納豆降血壓,已成為抗高血壓輔助療法,效果十分顯著。

      七、皮膚天然保濕劑——納豆--多聚谷氨酸

       納豆--多聚谷氨酸是目前已知的吸水率最高的天然保濕劑,日本科學家已把它應用于化妝品的支持材料,如納豆皮膚保濕劑、納豆表皮因子緩釋劑、納豆天然美容面膜等,因此,只要每天攝入一定量的納豆,就能獲得理想的保濕效果。

      八、大腸桿菌的克星——納豆芽孢桿菌

      大腸桿菌是一種傳染性極強、而且十分致命的病菌,它能釋放一種毒素使人體出現脫水、腹瀉或出血性腹瀉,并引發尿血、腦功能障礙和腎功能衰竭,導致死亡,許多抗菌藥物幾乎對它不起作用,唯有納豆菌對它有強烈的殺滅作用,同時,納豆菌對白喉桿菌、痢疾桿菌、霍亂、傷寒桿菌和葡萄球菌均有很強的殺滅和抑制作用。

      九、降低膽固醇的最佳物質——納豆木質素

      最新科學研究顯示,現代人進食的品位越來越高,食物越來越精,營養攝入越來越多,然而健康狀況卻每況愈下?,F代文明病的迅速擴展,與人類攝入的纖維素越來越少有關。世界衛生組織專家推薦,成人每天應攝入20~25克的植物纖維素,調查顯示實際攝入量只有10克左右,與正常要求相差甚遠。植物纖維素對人體的生理代謝發揮很大的作用。它能促進腸道的機械蠕動,降低食物在結腸滯留的時間,防止便秘和癌癥的發生,還能將脂肪包裹起來,隨大便排出體外,防止肥胖、高血壓、動脈硬化、腦中卒、糖尿病等致命性疾病。

      木質素除了具備植物纖維的一切保健功能之外,它還能吸附膽汁中的主要成分膽汁酸。一旦膽汁被木質素吸附并排出體外,人體中的膽固醇也隨之減少,因此,木質素是公認的降低膽固醇的最佳纖維素。木質素還能在大腸內迅速吸附致癌物質,將其排除體外。納豆中含有豐富的納豆木質素,這在其他蔬菜和水果中是十分罕見的,因此,長期攝入納豆是被視為預防大腸癌發生的最有效的方法。

       (濃縮版) 上??茖W普及出版社

       

      神奇的生命酵素——納豆   文摘          本文引自 http://natto.8866.org

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