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    營養資訊

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      發布時間:2022-09-06


      ?;撬幔═aurine)是動物體內一種結構簡單的含硫氨基酸,化學名稱為2-氨基乙磺酸,分子式為C2H7NO3S,分子量為125.15,無臭,味略酸,其稀溶液呈中性,對熱穩定,在人和動物膽汁中與膽酸結合,以結合形式存在;而在腦、卵巢、心臟、肝、乳汁、松果體、垂體、視網膜、腎上腺等組織中,以游離形式存在,總量12-18g,但不參與蛋白質的合成。?;撬崾侨梭w的條件必需氨基酸,對胎兒、嬰兒神經系統的發育有重要作用。?;撬峥蓮V泛應用于醫藥、食品添加劑、熒光增白劑、有機合成等領域,也可用作生化試劑、濕潤劑、pH緩沖劑等。

       

      生理功能

      (1)促進嬰幼兒腦組織和智力發育

      ?;撬嵩谀X內的含量豐富、分布廣泛,能明顯促進神經系統的生長發育和細胞增殖、分化,且呈劑量依賴性,在腦神經細胞發育過程中起重要作用。研究表明:早產兒腦中的?;撬岷棵黠@低于足月兒,這是因為早產兒體內的半胱氨酸亞磺酸脫氫酶(CSAD)尚未發育成熟,合成?;撬岵蛔阋詽M足機體的需要,需由母乳補充。母乳中的?;撬岷枯^高,尤其初乳中含量更高。如果補充不足,將會使幼兒生長發育緩慢、智力發育遲緩。?;撬崤c幼兒、胎兒的中樞神經及視網膜等的發育有密切的關系,長期單純的牛奶喂養,易造成?;撬岬娜狈?。 

      (2)提高神經傳導和視覺機能

      貓以及夜行貓頭鷹之所以要捕食老鼠,其主要原因是老鼠體內含有豐富的?;撬?,多食可保持其銳利的視覺。嬰幼兒如果缺乏?;撬?,會發生視網膜功能紊亂。長期的靜脈營養輸液的病人,若輸液中沒有?;撬?,會使病人視網膜電流圖發生變化,只有補充大劑量的?;撬岵拍芗m正這一變化。 

      (3)防止心血管病

      ?;撬嵩谘h系統中可抑制血小板凝集,降低血脂,保持人體正常血壓和防止動脈硬化;對心肌細胞有保護作用,可抗心律失常;對降低血液中膽固醇含量有特殊療效,可治療心力衰竭。 

      (4)影響脂類的吸收

      肝臟中?;撬岬淖饔檬桥c膽汁酸結合形成牛黃膽酸,?;悄懰釋ο乐兄惖奈帐潜匦璧?。?;悄懰崮茉黾又|和膽固醇的溶解性,解除膽汁阻塞,降低某些游離膽汁酸的細胞毒性,抑制膽固醇結石的形成,增加膽汁流量等。 

      (5)改善內分泌狀態,增強人體免疫

      ?;撬崮艽龠M垂體激素分泌,活化胰腺功能,從而改善機體內分泌系統的狀態,對機體代謝以有益的調節;并具有促進有機體免疫力的增強和抗疲勞的作用。 


      (6)影響糖代謝

      ?;撬峥膳c胰島素受體結合,促進細胞攝取和利用葡萄糖,加速糖酵解,降低血糖濃度。研究表明,?;撬峋哂幸欢ǖ慕笛亲饔?,且不依賴于增加胰島素的釋放。?;撬釋毎谴x的調節作用可能是通過受體后機制實現的,它主要依靠與胰島素受體蛋白的相互作用,而不是直接與胰島受體結合。 

      (7)抑制白內障的發生發展

      ?;撬峋哂姓{節晶體滲透壓和抗氧化等重要作用,在白內障發生發展過程中,晶狀體中山梨酸含量增加,晶體滲透壓增加,而作為調節滲透壓的重要物質?;撬釢舛葎t明顯降低,抗氧化作用減弱,晶體中的蛋白質發生過度氧化,從而引起或加重白內障的發生。補充?;撬峥梢种瓢變日系陌l生發展。 

      (8)改善記憶的功能

      在?;撬崤c腦發育關系的動物實驗研究中發現,?;撬峥纱龠M大白鼠的學習與記憶能力。補充適量?;撬岵粌H可以提高學習記憶速度,而且還可以提高學習記憶的準確性,并且對神經系統的抗衰老也有一定作用。 

      (9)維持正常生殖功能

      正常的生殖功能需要用?;撬醽砭S持。有資料證實,貓飼料中?;撬岷康陀?.101%時,其生殖功能不良,死胎、流產和先天缺陷率增高,幼仔存活率下降。含0.105%以上時,才能維持正常的生殖功能。 

      (10)其他功能

      ?;撬岱乐稳辫F性貧血有明顯效果,它不僅可以促進腸道對鐵的吸收,還可增加紅細胞膜的穩定性;?;撬徇€是人體腸道內雙歧菌的促生因子,優化腸道內細菌群結構;還具有抗氧化、延緩衰老作用;能夠促進急性肝炎恢復正常;對四氯化碳中毒有保護作用,并能抑制由此所引起的血清谷丙轉氨酶的升高。對腎毒性有保護作用,?;撬釋樸K所致的兔原代腎小管上皮細胞改變有保護作用;?;撬峥涉傡o、鎮痛和消炎,對凍傷、KCN中毒及偏頭疼也有防治作用。


      文章選自百度百科詞條《?;撬帷?o:p>

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