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      納豆皂苷的功效作用

      發布時間:2022-09-01

      簡介

      納豆皂苷是類固醇或三萜系化合物的低聚配糖體。

      對于預防生活習慣病方面,它具有很重要的作用。不過,皂苷也有缺點。那就是不耐熱,又很容易溶解于水里。也就是說,在加熱豆類時,因為皂苷的流失,效果會大打折扣。因此,食用新鮮納豆時,不易加熱超過70度,以保持納豆皂苷的有效的狀態。

       

      功效作用

      1.降低胰島素抗體作用

      納豆皂苷能影響多重的代謝通路,特別是能顯著降低血糖,主要是納豆皂苷能降低胰島素抵抗。胰島素抵抗是導致胰島細胞死亡、發生糖尿病的罪魁禍首,也是糖尿病不斷發展根本原因。

      2.降脂減肥作用

      納豆皂苷可以降低血中膽固醇和甘油三酯的含量,而且在動物實驗中,皂苷對高脂肪膳食所致的高脂血癥有預防治療作用。另外,皂苷對肥胖癥也有一定療效。

      3.抗凝血、抗血栓及抗糖尿病作用

      研究發現,納豆皂苷可抑制血小板的凝聚作用并使血纖維蛋白原減少,也可抑制凝血酶引起的血栓纖維蛋白的形成,這表明皂苷有抗血栓形成作用。研究還發現,納豆皂苷可抑制纖維蛋白原向纖維蛋白的轉化,并可激活血纖維蛋白溶酶系統,可降低血糖,血小板的凝聚率,有抗糖尿病的功效。

      4.抗氧化、抗自由基的作用

      研究發現,納豆皂苷能通過增加SOD (超氧化物歧化酶)的含量,降低LPO(過氧化脂質),清除自由基,減輕自由基的損害作用,促進修復。研究表明納豆皂苷可以降低x射線誘發遺傳物質損傷的機率,可以通過減少輻射水解產物一自由基,加速自由基的代謝而起間接作用,LPO是自由基代謝產物。

      5.抗病毒作用

      無論對DNA病毒還是RNA病毒,納豆皂苷具有廣泛的抗病毒能力。

      6.免疫調節作用

      納豆皂苷增強免疫調節功能的作用機理在于:納豆皂苷對T細胞具有增強作用,特別是T細胞功能的增強,可以使IL一2(白介素)的分泌提高,而IL一2的功能可以保護T細胞的存活與繁殖。促進T細胞產生淋巴因子,增強誘殺性細胞NK(自然殺傷性細胞)的分化。提高LAK(淋巴因子激活的殺傷性細胞)的活性,從而生物體表現出較強的免疫功能。納豆皂苷的免疫調節作用被認為是其抗病毒、抗癌作用的可能機制之一。

      7.抗突變、抗癌作用

      國外學者曾發現納豆皂苷在150mL/kg-660mL/kg條件下,可抑制人類腫瘤細胞(HCT一15)的生成。納豆皂苷對SGC一7901(人胃腺癌細胞)具有明顯抑制作用。加拿大學者A.V.RADc7I對納豆皂苷的抗腫瘤作用機理總結為:

      ① 對腫瘤細胞有直接毒殺作用和生長抑制作用。

      ② 具有免疫調節功能。

      ③ 大豆皂苷與膽汁酸相結合可以形成較大的混合微團,從而防止結腸癌的發生。

      ④ 防止上皮細胞增生,使增生細胞正?;?,從而起到殺傷腫瘤細胞的作用。

      納豆皂苷的抗突變作用主要表現在幾個方面:

      a、抵抗放射損傷的作用;

      b、對化學致突變效應的抵抗作用;

      c、對過氧化氫所致人胃黏膜細胞DNA損傷的抵抗作用;

       

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